Patatas a la carbonara

Uno de mis platos favoritos es la pasta carbonara y hace unos días mi marido me la preparo y tengo que reconocer que le ha salido deliciosa, el sabor lo tengo todavía en el paladar...Me quedé con ganas de probar esta receta que he visto en muchas ocasiones en Internet y tiene muchas versiones ya que algunos lo prefieren con bacon, otros utilizan el jamón york . Esta es la mía que combina el jamón york con el jamón serrano.
Paso a paso
- 1
Cortar las patatas en media lunas finas sal pimentar y añadir un chorro de aceite de oliva. Reservar
- 2
Cortar en cuadrados pequeños la cebolla y pocharla unos minutos en aceite con sal y pimienta a fuego medio bajo.
- 3
Cortar en tiras finas el jamón york y sofreír junto con la cebolla añadiendo sal, pimienta y nuez moscada.
- 4
Cuando se a tostado el jamón york añadir la nata vegetal y rectificar de sal y pimienta.
- 5
Mezclar las patatas con la salsa, verterlas en una fuente apta para el horno y cubrir con queso rallado, el jamón serrano cortado en dados finos y trozos de mantequilla.
- 6
Hornear 15-20 minutos a 180° en horno precalentado.
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