Costillas de cerdo al sésamo sobre salsa olivada
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla, coloca las costillas de cerdo, los dientes de ajo enteros, las hojas de laurel, los granos pimienta negra y una cucharadita sal gorda. Cubre con agua con dos dedos más que la carne. Tapa y deja cocer 45 minutos.
- 2
Mientras calienta 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra. Agrega la cebolla y espolvorea una pizca de sal gorda. Mezcla de vez en cuando para controlar el punto de cocción. Cuando la cebolla empieza a tomar color amarillo, añade las aceitunas verdes Mezcla a menudo un par de minutos. Espolvorea la harina de guisantes y mezcla hasta que se dore.
- 3
Añade poco a poco la leche y sigue mezclando continuamente. Adelgaza poco a poco con caldo de cocer las costillas. Agrega el perejil fresco picadito y deja ligar la salsa.
- 4
Calienta el horno a 200º.
- 5
Sacar las costillas cocidas y dejar escurrir sobre una rejilla.
- 6
Pasar cada trozo de costilla por el sésamo. Colocar las costillas en una bandeja apta para el horno. Rocía las costillas con el aceite restante y meter la bandeja en el horno para unos 15 minutos máximo.
- 7
Sacar del horno con cuidado que no se quemen.
- 8
Reparte la salsa templada en 4 platos y coloca encima las costillas de cerdo al sésamo. Aproveche!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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