🇵🇪“Arroz tapado peruano” vegano 🍚

Muchas veces le compramos a un emprendimiento amigo, pero yo igual trato de saber hacer todo... A veces no se coincide o el dinero no alcanza y bueno... Es lindo aprender!

Es un plato muy común en la mesa de los paraguayos, cada familia lo hace a su manera. Esta es la mía. Espero les guste y prueben :)

“Arroz persa” de arroz basmati, puerro, ajo, pasas, canela y pimentón.

"Arroz jollof africano” de arroz salvaje con salsa de tomate, pimiento, cebolla, ajo, tomate frito, azúcar moreno, jengibre, cúrcuma y pimentón.

Risotto de arroz basmati y calabaza con zanahoria, coliflor, puerro, zumo de pomelo, jengibre y cúrcuma.

Mi versión del arroz caldoso español.

Arroz con patata, vainilla, jengibre, cúrcuma, sal kala namak, avellana y puté de calabaza y zanahoria.

Versión vegana del estofado irlandés de escalope vegetal, setas, puerro, zanahoria, tomate frito, jengibre, cúrcuma, pimentón y sal kala namak con “Irish champ” de patata, puerro y leche de almendra.

Mi versión de esta receta valenciana.

Arroz con verdura, jengibre, cúrcuma y no-pollo.

Mi versión de este arroz español

Mi versión de arroz y alubias de Piratas del Caribe.

Arroz frito en aceite y puré de plátano con verduras, levadura de cerveza y zumo de limón.

Versión alternativa de paella en la que se cambia el arroz por mijo y se saltea en gel de aloe vera.

Mi versión experimental de arroz a la cubana.

Ensalada de arroz salvaje y alubia blanca con tomate, pepino, cebolla, maíz, zumo de pomelo, aceite de girasol, jengibre, cúrcuma y pimentón.

Tortilla de patata, cebolla, jengibre, sal kala namak y harina de arroz.

“Risotto” de quinoa negra con brócoli, calabacín, zumo de limón, jengibre, cúrcuma, pimentón y sal kala namak hervido en puré de pera.

Mi versión de la receta ficticia de El Señor de los Anillos "arroz a lo Hobbitón".

Pastel de arroz, leche de almendra y azúcar de caña con base de almendra, crema de cacahuete, aceite y azúcar de caña.

“Patatas a lo pobre españolas” con coliflor, puerro, zanahoria, ajo, aceite de oliva, jengibre y cúrcuma.

Versión vegana del “menemen”, de pimiento, puerro, tomate, ajo, harina de garbanzo, jengibre, cúrcuma y pimentón.

Tortilla de calabaza y harina de garbanzo con patata, brócoli, jengibre, cúrcuma y sal kala namak.

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Después de mucho tiempo buscando recetas que me convenciesen de este plato y no llamarme la atención ninguna (ya que, o eran complicadas o no se parecían en nada a lo original) decidí por mi cuenta crear mi primera receta creando este arroz 3 delicias vegano, que espero que probéis porque está muy bueno y además tiene un total de 359 kcals el plato entero porque lo he hecho con arroz Konjac, y por eso mismo 200 g de este arroz serían un total de 14 kcals 💚El arroz 3 delicias tradicional lleva jamón York, tortilla picada, guisantes y zanahoria. Se me ocurrió sustituir la carne por la soja texturizada y la tortilla por el “huevo” vegano, y éste ha sido el resultado ✨

Tortilla de patata, pimiento, Easy egg de Orgran, jengibre, cúrcuma y sal kala namak.

Risotto de remolacha vegano.