Πρώτα απ όλα φτιάχνουμε το ψευτοπροζυμι μας.. Σε ένα μπολ βάζουμε 5 κουτάλιες αλεύρι, 1 κουταλια ζάχαρη,τα 2 φακελάκια μαγια και τα 600μλ νερό.. Ανακατεύουμε πολύ καλά και το αφήνουμε περίπου για μια ώρα ώστε να δουλέψει η μαγια..

Στην συνέχεια σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι μας, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι,τα ανακατεύουμε λίγο και στην συνέχεια ρίχνουμε το ψευτοπροζυμη μας.. Ανακατεύουμε με το χέρι και ζυμωνουμε πολύ καλά.. Όσο περισσότερο ζυμωσουμε τόσο πιο ελαστική θα γίνει η ζύμη μας.. Μεταφέρουμε σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε περίπου για 2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο...

Στην συνέχεια ξεφουσκώνουμε το ζυμάρι μας και το μετάφερουμε στον πάγκο μας και το κόβουμε σε 2 κομμάτια.. Ανοίγουμε σε Λαγανά όσο μεγάλη θέλουμε και όσο χωράει το ταψί μας, αφού πρώτα έχουμε βάλει από κάτω μια λαδόκολλα από κάτω... Μεταφέρουμε στο ταψι μας την κάθε λαγανα,αλοιφουμε με ζάχαρονερο (50γρ ζάχαρη 100μλ νερό) ρίχνουμε σουσάμι κατά βούληση και αφήνουμε να φουσκώσει πάλι για 20 λεπτα..

Αφού περάσουν τα 20 λεπτα, κάνουμε με το δάχτυλο μας παντού λακουβιτσες για να γίνει παραδοσιακά το σχήμα της, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 15λεπτα στην 2η από κατω θέση..

Είναι πάρα πολύ εύκολες πάρα πολύ νόστιμες και πάρα πολυ αφράτες!!!