Berenjenas rellenas de pollo y champiñones

M.Jose
M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)

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Berenjenas rellenas de pollo y champiñones

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Ingredientes

  1. 2berenjenas
  2. 1/2pechuga de pollo
  3. 1/2 bandejachampiñones
  4. Sal y pimienta
  5. Salsa de tomate
  6. Aceite
  7. Queso rallado para gratinar
  8. Salsa bechamel (mantequilla, harina, nuez moscada, leche, sal)....está en mi recetario

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos un sofrito con la cebolla y los ajos.... cuando este pochamos echamos la pechuga de pollo picada y los champiñones

  2. 2

    Vaciamos las berenjenas y las picamos. Se las echamos al sofrito y dejamos cocer todo

  3. 3

    Salpimentamos, echsmos salsa de tomate y rellenamos las berenjenas

  4. 4

    Preparamos una bechamel de la manera tradicional, se la ponemos por encima y espolvoreamos con queso

  5. 5

    Metemos en el horno a gratinar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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M.Jose
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