Arroz blanco en salsa Napolitana con bolitas de carne de ternera
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Arroz blanco en salsa Napolitana con bolitas de carne de ternera
Paso a paso
- 1
Echa el aceite de oliva virgen extra en una cazuela amplia y deja calietar. Agrega la cebolla y el ajo. Espolvorea una pizca de sal gruesa y mezcla de vez en cuando, unos 10 minutos.
- 2
Pasado este tiempo, añade la zanahoria, el pimiento italiano y la penca de apio. Sigue mezclando a menudo unos 10 minutos más. Agrega los tomates picadas con el jugo, el azúcar moreno y muele granos pimienta negra. Mezcla y deja espesar a bajo fuego. Esparcir el arroz y mezcla hasta que toma color transparente.
- 3
Mientras prepara las bolitas de carne picada. Coloca la carne en un bol grande. Añade el huevo, orégano seco, muele granos pimienta negra y sal gruesa. Mezcla los ingredientes y añade una cucharada de harina. Volver a mezclar. Moja las manos con un poco de agua y modele las bolitas de carne de ternera.
- 4
Vierte un litro de caldo de carne en la cazuela. Cuando empieza hervir, prueba de salpimenta y echa las bolitas de carne de una a una. Remover con cuidado y deja cocer 20 minutos.
- 5
Aparta del fuego y espolvorea el perejil fresco por encima. Buen provecho!!!!
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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