Pollo grille con quenelle de ricota
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
rápido, sencillo y una combinación perfecta!!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Quitamos la piel a las pechugas, y sazonamos con la pimienta negra y la sal marina llevamos a la heladera al menos 15 minutos.
- 2
En un bol, colocamos la ricotta, los ajos y el perejil bien picados, agregamos el aceite de oliva a gusto, y un poco de sal marina, mezclamos todo bien, y reservamos.
- 3
Ponemos una plancha al fuego hasta que este bien caliente, incorporamos la manteca y cuando se derrita la esparcimos por toda la superficie, acomodamos las pechugas y cocinamos hasta que estén bien doradas, damos vuelta y repetimos la cocción.
- 4
Colocamos la pechuga en un plato, y con la ayuda de dos cucharas hacemos un quenelle de ricotta para acompañar, rociando apenas con un poco de oliva.
- 5
Nota: el queso ricotta se hace a partir de una leche cortada en forma abrupta llevando la leche al estado de hervor e incorporando materia asida ya sea jugo de limón o vinagre, unos 124 gramos de queso ricotta) contiene aproximadamente 216 calorías.lo que lo hace el queso con menor calorías, ideal para dietas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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