Ensalada de quinoa y vegetales

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta

Receta ideal para consumir algo fresco, rápido y muy nutritivo para los que estamos en días de intenso calor.
#vegan #singluten

Ensalada de quinoa y vegetales

Receta ideal para consumir algo fresco, rápido y muy nutritivo para los que estamos en días de intenso calor.
#vegan #singluten

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Ingredientes

2 raciones
  1. 100 grQuinoa
  2. 1Zanahoria
  3. 1/4Repollo morado
  4. 1Palta/ aguacate
  5. 2 tazasEspinaca trozada
  6. Semillas de sésamo tostadas (opcional)
  7. Aderezo a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Lavar muy bien la quinoa (7-10 veces) ayudando a eliminar la saponina con las manos. Cocinar en una olla con 3 partes de agua, durante 12 minutos desde que comienza a hervir. Una vez lista, el líquido se habrá consumido.

  2. 2

    Cortar los vegetales: el repollo bien fino, la zanahoria rallada, la palta en cubos y la espinaca en trozos.

  3. 3

    Mezclar la quinoa con los vegetales. Condimentar a gusto con sal marina o salsa de soja, vinagre, limón o lo que deseen. Servir espolvoreando con las semillas de sésamo.

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Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta
Yo #elijococinar... y aquí guardo todas mis recetas! Muchas salieron de mi creatividad, si no las guardo después es imposible recordar cómo las hice jeje!Dejame comentarios en las recetas, me va a encantar leerlos y responder siempre que pueda.
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