Fideos con gambas y bacalao
Mis Recetillas (Fernando Estudillo) @cook_MisRecetillas
Fideos con gambas y bacalao
Paso a paso
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Se corta los pimientos y la cebolla en trozos muy pequeños y se refríe a fuego lento, mientras lo hacemos escaldamos los tomates y cortamos en dados y añadimos, salpimentar y añadimos el medio vaso de vino blanco y la media cucharadita de pimentón De la Vera, 15 o 20 a fuego muy lento
- 2
Mientras se elabora lo anterior pelamos las gambas y las cabezas y cáscaras las echamos en 1 litro de agua hirviendo, 2 minutos hirviendo y colamos el caldo, lo reservamos
- 3
El refrito anterior los pasamos por batidora, lo echamos en una cacerola junto con el caldo colado de gambas, ponemos a hervir y añadimos los fideos, normalmente se hacen en 10 minutos pues a media cocción añadimos las gambas y el bacalao cortado a tacos sin piel, echamos el colorante alimentario y pasado los Díez minutos apartamos rectificamos de sal
- 4
Solo me queda deciros que APROVECHE!!!!!!
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