Arroz con bacalao y gambas

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

En lugar de bacalao en salazón he usado bacalao fresco y también ha quedado muy bien.

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Ingredientes

50 min
2 personas
  1. 100 garroz
  2. 150 ggambas congeladas peladas
  3. 1 trozolomo de bacalao congelado (aprox 150-200g)
  4. 1/2pimiento verde italiano
  5. 1gajo de pimiento rojo
  6. 1cebolla dulce
  7. 1/2puerro
  8. 1 dienteajo
  9. 1 cucharillapreparado para paella
  10. 2 cucharadasaove
  11. Unos250-300ml de agua (según admita)
  12. 1 pizcasal

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Picamos el ajo y las verduras

  2. 2

    Echamos el aove en una cazuela baja y doramos el ajo.
    Cuando esté dorado añadimos las verduras y dejamos que se pochen muy bien.

  3. 3

    Se quita la piel al bacalao y se trocea.

  4. 4

    Cuando las verduras estén bien pochadas se echa el arroz y se rehoga un poco.
    Añadimos el agua, el preparado para paella y la sal y dejamos que vaya cociendo.

  5. 5

    Cuando esté casi hecho echamos las gambas y el bacalao y dejamos que se cocine todo junto hasta que el arroz esté a punto.

  6. 6

    Lo apartamos del fuego, tapamos la cazuela y lo dejamos reposar 5 minutos.
    ¡Muy rico!.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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