Siempre tenía en mente preparar estos canelones de marisco, al final hoy me decidí, están buenísimos y la bechamel de escándalo que buena.Como me ha quedado bechamel y relleno, añadiré un poco más de bechamel y unas colitas de langostinos y haré croquetas.

Por la mañana he hecho caldereta de rape y gambas y me ha sobrado salsa. Como esta salsa está espectacular y aún tenía rape en la nevera, he dicho, unos canelones estarán top para aprovechar la salsa. Y así ha sido. Muy brutales.

Canelones rellenos de espinacas con un sofrito de rape y gambas, se gratina con salsa bechamel y queso rallado por encima.

Aprovechamos esa última capa de un puerro grande, que normalmente se desecha, para rellenar. En este caso con rape pero podría ser cualquier otra cosa como jamón, gambas,... Es una receta que vi a los hermanos torres en la tele

Son unos canelones muy buenos sirven por cualquier celebracion o fiestas como verbena, etc.Mas bien son de verano son muy buenos y suaves.

¿Os apetece preparar una receta de canelones diferente? Los canelones, como cualquier pasta, es muy versátil a la hora de ser cocinada porque combina con multitud de ingredientes: carnes, pescados o verduras.Si os apetece comer unos buenos canelones de pescado y marisco podéis preparar esta receta de canelones con rape y gambas, acompañados de una bechamel de pescado y marisco elaborada a partir del caldo del rape y las cabezas de las gambas.También podéis cambiar el rape por merluza, por ejemplo, o las gambas por langostinos. Podéis añadir alguna verdura, como el espárrago, que queda muy bien con ambos ingredientes. Vosotros como cocineros podéis adaptaros a los ingredientes que tengáis más a mano.

Hoy canelones con langostinos y setas, una receta de lujo, de esas que triunfas sí o sí. Más recetas y trucos de cocina en mí blog

Si tenéis langostinos cocidos que han sobrado de estas cenas navideñas, esta puede ser tu receta ideal.

Los historiadores gastronómicos sitúan la fecha de entrada de los canelones en Catalunya por Barcelona, hacia 1815.Éste ejemplo de la cocina de reaprovechamiento para un recetario tan rico y antiguo como el catalán, que hunde sus raíces en el medievo, hasta su llegada, en Sant Esteve se comían los arroces "a la catedral" o "de cuellos y puños", que se hacían con las sobras de la comida del día de Navidad.A principios del siglo XIX fue cuando cocineros italianos y suizos llegaron a Barcelona, para trabajar en casas de familias adineradas o en restaurantes, que entonces eran establecimientos de lujo y con ellos, los canelones, se trataba de un plato que se preparaba en las cocinas burguesas y en restaurantes distinguidos y que tiempo después pasó a las fondas, mucho más asequibles para el gran público, y luego a las casas más modestas.Algunos apuntan a Giovanni Ardizzi, de la desaparecida fonda Beco del Reco, abierta en 1815, como el primero que los sirvió en Catalunya.Con la popularización de los canelones vino la diversidad, cada hogar tiene receta propia y hay más de cien documentadas.

Canelones con setas y langostinos, gratinados con una bechamel muy clarita con sabor a paté.Están buenisimos !!!

Canelones rellenos de rape con champiñones, tomillo y vino blanco, se gratina con salsa de foie y nata y espolvoreado con queso rallado

Para inaugurar la temporada de la Alcachofa he aprovechado que me sobró Salsa Americana y la he añadido a la bechamel y ha quedado deliciosa, la recomiendo.Es una verdura de invierno que comienza a recolectarse ahora en Octubre y termina en primavera, por lo que debemos disfrutar de ella todo lo que podamos.Es una verdura que culinariamente tiene muchas posibilidades, en éste caso le he buscado un acompañante de diez que son los langostinos y la verdad es que maridan bien, la bechamel de marisco y el sabor del canelón que predomina la alcachofa consigue una mezcla de sabores muy interesante.

#revistaCookpad

Quería gastar espinacas que compré hace unos días, y se me han ocurrido diferentes recetas con rape que tenía en el congelador, pero sólo tenía que hacer una, así que lo he echado a suertes, y han ganado los canelones que nunca fallan.Han quedado riquísimos...sin duda para repetirlos.

Esta es una receta que cada vez que la hago triunfo, nos gusta a todos, siempre nos parecen pocos los que comemos por lo que hay que ir con cuidado de comer muchos, quizás es un poco laboriosa como todos los canelones en general pero el resultado lo merece.Se dice que los canelones los introdujeron en España los cocineros italianos que cocinaba para la alta burguesía catalana del siglo XIX, lo hacían para aprovechar las carnes de días anteriores, hoy ha cambiado y se hacen con diversos rellenos y salsas.

Canelones con marisco

Hace tiempo compré un Bacalao fresco entero, y la parte superior de la cabeza la congelé para más adelante hacer una de mis Recetas... Pues aquí la tenéis, unos Canelones de Pescado y Marisco muy ricos, sabrosos e ideales para estas fiestas o días especiales...Lo que más me ha gustado es la Bechamel, que se hace como siempre, pero utilizando el caldo del Bacalao y Langostinos, y queda una crema con sabor a Fumet de pescado que acompaña a los canelones la mar de bien...Espero que los podáis probar y así me decís que os ha parecido... Nos vemos en la siguiente Receta!!!! #1receta1arbol #onerecipeonetree #mirecetario #cocinoconafisub

Se acercan las fiestas navideñas, y hay que ir probando posibles recetas para esos días... y esta receta, tiene posibilidades de acabar en la mesa uno de esos días festivos.Nos ha encantado, y la combinación de sabores, no podía ser más acertada.Os la recomiendo !!!#ElSaborDeLosRecuerdos

Estos canelones son muy fácil , podemos preparar el relleno un día antes y en pocos minutos.Un plato de categoría.La bechamel esta en mi recetario.Si os sobra relleno se puede congelar y quedan igual de bueno

Para variar la receta tradicional de canelones ,una propuesta con pescado (merluza y rape)y mariscos (mejillones y gambas) el relleno tambien lleva trufa y coñac, se bañan con salsa bechamel y de tomate , exquisitos

No hay duda de que Bruce Springsteen tiene una relación especial con San Sebastián, sobre todo, con su comida, cada vez que la ha visitado, no ha podido resistirse a algunos de sus productos estrella, los conoció casi sin querer: el día que improvisó su cumpleaños en el restaurante Bokado (Jacques Cousteau Plaza, 1), justo en frente de la bahía de La Concha, con el mismo sigilo con el que llegó, se comió una lubina acompañada por varias verduras de temporada, desde entonces, cada vez que pisa suelo vasco, no puede evitar repetir la fórmula una y otra vez: de primero, un surtido de jamón, unos pimientos de Guernica y una ensalada de bogavante; de segundo, su pescado favorito en salsa verde; y de postre, tarta de queso con helado de cáscara de naranja y vainilla. Sin olvidar el chacolí.

Los Canelones gustan a todos, por eso es ideal cuando se tienen invitados en casa, pero es una receta que aunque no es difícil necesita su tiempo, pero el resultado merece, aquí mi receta con unos elementos al alcance de todos y un resultado...Mmmm.

Que ricos canelones de pescado he preparado este domingo y muy fáciles y económicos, el pescado lo compré congelado, yo no acostumbraba a comprar congelado y los productos que he probado la verdad es que están muy bien.Los compro en tiendas especializadas en congeladoaquí en Catalunya se llamaLA SIRENA y son de gran calidad.

Hoy vamos a disfrutar en la cocina, haciendo unos fantásticos canelones o rulos de marisco y pescado.Vamos a tener que estar atentos a los diferentes pasos que vamos a hacer, desde el propio plato, como la bechamel de gambas o la decoración de setas variadas al oporto.

Cuando te proponen hacer esta receta, lo primero que se viene a la cabeza es "mucho trabajo"Nada más lejos de la realidad.Prepara con anterioridad la salsa de Tomate y el relleno. Lo demás lo apañas en 40 min y manchando muy poco.