Champiñones al brandy
Los champiñones son unas setas que se pueden añadir a muchos platos distintos, y podemos cocinarlos de maneras muy variables.
En esta ocasión, te mostramos como cocinar unos sabrosos champiñones al brandy, es muy sencillo y quedan deliciosos como acompañamiento para cualquier plato: salteados, pasta, pizzas, carnes, guisos.
Champiñones al brandy
Los champiñones son unas setas que se pueden añadir a muchos platos distintos, y podemos cocinarlos de maneras muy variables.
En esta ocasión, te mostramos como cocinar unos sabrosos champiñones al brandy, es muy sencillo y quedan deliciosos como acompañamiento para cualquier plato: salteados, pasta, pizzas, carnes, guisos.
Paso a paso
- 1
Pelaremos y rallaremos la cebolla y uno de los ajos, ya que el otro, lo picaremos y los reservaremos.
- 2
Lavaremos y trocearemos los champiñones a nuestro gusto, desechando el tallo.
- 3
Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y el ajo rallado y dejaremos que se vayan pochando, incorporaremos los champiñones y removemos para que se integren con el ajo y la cebolla, para que se vayan dorando un poco.
- 4
Incorporaremos el pimentón y removeremos enseguida, para que no se queme.
- 5
Añadiremos la copa de vino y la copa de brandy y dejaremos que se vaya reduciendo el alcohol, agregaremos el agua y la sal al gusto.
- 6
Dejaremos cocer hasta que estén tiernos, siempre el tiempo dependerá del tamaño de los champiñones.
- 7
Antes de retirarlos, espolvorearemos perejil picado y el otro diente de ajo, que habíamos picado, removeremos y dejaremos durante unos segundos más al fuego, para se termine de hacer y evitar que se quemen.
- 8
Pasados estos segundos, ya tendremos nuestros champiñones preparados para degustar.
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