Vermicelli con verduras al wok

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Me he aficionado a comer los vermicelli de judía mungo. Un ingrediente de la cocina asiática muy versátil que se puede preparar en unos minutos.

Vermicelli con verduras al wok

Me he aficionado a comer los vermicelli de judía mungo. Un ingrediente de la cocina asiática muy versátil que se puede preparar en unos minutos.

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Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. 100 grsvermicelli
  2. 1cebolla
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 75 grsramitos de brécol
  6. 50 grschampiñones
  7. 100 grspechuga de pavo, optativo
  8. 4 cucharadasaceite de sésamo
  9. 2 cucharadastamari, salsa de soja pura
  10. 1 cucharadaespecias molidas mezcadas: pimienta, jengibre, cúrcuma, nuez moscada y cardamomo

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Hervir una olla con agua y sal. Apagar el fuego y sumergir los vermicelli durante 5´ removiendo de vez en cuando.

  2. 2

    Cortar el pavo en tiras pequeñas y dorar en el aceite. Limpiar y partir en juliana no muy fina las verduras y añadir al wok. Saltear 3´.

  3. 3

    Pasados los 5´ retirar los vermicelli, colar y reservar al calor.

  4. 4

    Incorporar al wok los vermicelli, y añadir el tamari y las especias. Dar unas vueltas a golpe de wok.
    Y servir bien caliente. Delicioso!!!

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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Comentarios (13)

Ivan Thebuser
Ivan Thebuser @cook_5198513
Has probado a freír los vermicelli en gran cantidad de aceite muy muy caliente....te llevarás una grata sorpresa, pero cuidado, en tres segundos se ttriplican de tamaño.

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