Mi postre de ciruelas y uvas
Esta no es una receta nueva. Es una simple variante para responder dos preguntas que me hicieron llegar.
La primera es si mi postre de ciruelas puede hacerse en un molde habitual, y no en la Essen Flip.
Aclaro que uso la Essen por comodidad. Es un utensilio que cumple dos funciones: de molde y de horno. Tiene dos partes que se abren y cierran como un libro. Se puede hacer girar para que el fuego actúe en las dos caras. Es de fácil limpieza, algo que valoro mucho.
Ahora la hago con mi molde redondo de 23 cm. Escribo mientras cocino. Cuando saque mi postre del horno veré si sale igual o si no soy lo suficientemente hábil para hacerlo de esta manera.
Pensaron que la receta podría servir con otras frutas. Yo también lo pensé. Una de las versiones anteriores que no prosperó era con uvas. En homenaje a mi amiga Bea decidí ensayar con ciruelas hasta darme por satisfecho. Este ensayo tiene mitad ciruelas, mitad uvas.
Odio mi horno de gas. Ya no somos al menos seis a la mesa. Aprendí con el eléctrico. Una vez más me equivoqué. Compré un molde 3 cm más grande. No entra en el eléctrico. Así que espero con impaciencia ver qué me depara el horno de gas.
Termino de escribir esto, lleno de dudas por el resultado final. Ustedes lo leen después de ver la foto de la receta, y ya saben que salió bien. Puedo ir a ver a mi nieta tranquilo.
Mi postre de ciruelas y uvas
Esta no es una receta nueva. Es una simple variante para responder dos preguntas que me hicieron llegar.
La primera es si mi postre de ciruelas puede hacerse en un molde habitual, y no en la Essen Flip.
Aclaro que uso la Essen por comodidad. Es un utensilio que cumple dos funciones: de molde y de horno. Tiene dos partes que se abren y cierran como un libro. Se puede hacer girar para que el fuego actúe en las dos caras. Es de fácil limpieza, algo que valoro mucho.
Ahora la hago con mi molde redondo de 23 cm. Escribo mientras cocino. Cuando saque mi postre del horno veré si sale igual o si no soy lo suficientemente hábil para hacerlo de esta manera.
Pensaron que la receta podría servir con otras frutas. Yo también lo pensé. Una de las versiones anteriores que no prosperó era con uvas. En homenaje a mi amiga Bea decidí ensayar con ciruelas hasta darme por satisfecho. Este ensayo tiene mitad ciruelas, mitad uvas.
Odio mi horno de gas. Ya no somos al menos seis a la mesa. Aprendí con el eléctrico. Una vez más me equivoqué. Compré un molde 3 cm más grande. No entra en el eléctrico. Así que espero con impaciencia ver qué me depara el horno de gas.
Termino de escribir esto, lleno de dudas por el resultado final. Ustedes lo leen después de ver la foto de la receta, y ya saben que salió bien. Puedo ir a ver a mi nieta tranquilo.
Paso a paso
- 1
Ingredientes I: harina leudante ultrarefinada 0000, leche, un huevo. No usé la miel.
- 2
Ingredientes II: azúcar, mermelada de ciruela ciruelas
- 3
Ingredientes III: Marsala, dulce leche
- 4
Ingredientes IV: las uvas, lo único novedoso de los ingredientes
- 5
Itensilios: mi molde redondo, bien antiadherente.
- 6
CAMBIO IMPORTANTE, O SIEMPRE SE APRENDE DE LA EXPERIENCIA: puse todos los ingredientes en un bol, y simplemente los mezclé bien. Como lo había previsto, puse la mitad de la mezcla de Marsala, dulce de leche y mermelada en la mezcla. Quedó una masa como engrudo. Fue suficiente. Puede derramarse bien sobre las ciruelas y las uvas. Buaaa !!! no saqué foto.
- 7
Puse el Marsala, una cucharada de dulce de leche y una de mermelada de ciruela en un vaso y los mezclé bien. Aunque parezca mentira es el vaso visto desde arriba.
- 8
Puse 50 gramos de azúcar en mi molde, y luego un poco de agua. También se lo ve raro desde arriba.
- 9
A fuego muy suave pongo a acaramelar el azúcar. Mientras, divido en mitades las ciruelas y desprendo las uvas.
- 10
Distribuyo sobre el almíbar las mitades de ciruela (la piel hacia abajo, que al desmoldar será hacia arriba), y las uvas.
- 11
Distribuyo entre las frutas la otra mitad del marsala, dulce de leche, mermelada.
- 12
Ahora sí, con una cuchara voy distribuyendo la masa. Estoy intrigado si al final se verá como en la receta anterior.
- 13
Se acabó la intriga. Después de 30 minutos de horno mediano (que me pasé mirando como progresaba) el resultado es satisfactorio. Bien doradita la base, deja escurrir jugo.
- 14
Dejo enfriar, desmoldo. Vista de arriba.
- 15
Recién desmoldada, ver el alto del postre.
- 16
Porción mixta de ciruelas y uvas ya decorada al "uso nostro". Reconozco no ser muy hábil en esto.
- 17
Porción sólo de uvas.
- 18
Perfil porción mixta: se ve una ciruela, una uva, y la textura bien porosa de la masa. Es tan bonita como la mía anterior. O más.
- 19
La pruebo: buenísima. Aconsejo comerla con cuchara. Se desarma muy fácil.
- 20
Estoy contento. Pude hacerla en una budinera y no en la Essen; conseguí que las uvas quedaran tan bien como las ciruelas, superando mi anterior fracaso.
- 21
Gané confianza, mejoré procedimientos. Pero sigo prefiriendo la Essen.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pasta frola
La pasta frola fue el primer postre que aprendí a hacer. Tiene un gran significado para mi en la parte de repostería!
lucianagarcia -
Torta decorada
1: (te quedan dos bizcochos de un molde de 16 cm)2: (si no tienes harina 0000 puedes usar harina leudante y descartar el polvo de hornear) astrid -
Bizcocho flexible y esponjoso
Tuve miedo de hacer y no saliera como me explicó la prima. Me llenó de emoción el resultado. Me había dicho es un bizcocho que se mueve y tenía razón. Baja un poco al sacarlo del horno pero mantiene su flexibilidad, es suave, muy liviana. Aahh es un bizcochuelo japonés. El secreto está en la paciencia en la mezcla "envolviendo con amor "
-
Torta de naranja
Esta torta hice para el amor de mi vida en un molde de corazón. Es muy fácil de hacer, pueden disfrutar como mas le guste. En ésta ocasión acompañé con un licuado de chocolate licuado frío.Espero les guste.
-
Torta esponjosa en taza
Era temprano y me di cuenta que no tenía pan para el desayuno así que preparé esta torta en taza, rápida y rica, la receta es bastante común pero yo le aplique un paso extra que hizo que salga bastante esponjoso y no tenga ese gustito a huevo, espero les guste! Aclaro que las cantidades dan para dos tazas.
-
Pan dulce sin azúcar
Pensé en aquellas personas que no pueden consumir azúcar, tampoco harina, y que mueren por comer un pedazo de pan dulce en Navidad. Este pan tiene azúcares naturales: de banana, uvas y ciruelas pasas; al probarla ni cuenta de que nada de azúcar agregada. -
Muslos de pollo a dos sabores, con arroz y verduras al vapor, para mi familia
Una receta "inventada", sacando lo aprendido cocinando... Para agasajar a mi familia... No sé si a todos les gustará pues son dos sabores cercanos pero no iguales (pollo a la naranja y pollo con salsa yakitori), por lo menos a mi hijo le encanto GGG... 🤪👌Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
-
Tortita de mi hija
Mi hija conociendo de mi reto (creo me perdí mi Detox) y preocupada porque no comía en el sanatorio (mi amado esposo tuvo problemas cardíacos) hizo una tortita en microondas y quiero compartir con Uds. Estuvo realmente rica y me sacó preocupaciones, llenándome de un rico sabor a banana y chocolate (Creo la estrella fue la banana. Jejejeje) -
▪bizcochuelo de vainilla ▪
Nunca había hecho un bizcocho de vainilla, a mi mamá se le antojó el fin de semana entonces me animé a cocinarlo, debo decir que a mi familia le encantó, no duró ni dos horas en la mesa, se devoraron hasta la migajas. Quedó súper esponjoso y húmedo. Si lo cocinas publica tu foto!
-
Desayuno fit -Tortita de avena
No soy fanática de comer la avena en su forma tradicional que es mojar con agua o Leche! Esta receta es una opción deliciosa para quienes prefieren algo más interesante y sobretodo saludable utilizando la porción recomendada de 40 gramos o su equivalente a 4 o 5 cdas. de avena. ¡Recomendado!
-
Tortita simple de pera sin huevo 🍐
#Tequiero amada mía, y por ella es que descubrí mi gusto por la cocina así que espero que ella guste de mi tortita y ustedes también, seré yo señor? Si, a ti te digo. Juan -
Mini pan dulce fit : harina de almendras, arroz y avena
Ya estamos a puerta de la Navidad y qué mejor que consumir sano y controlando la cantidad. Al ver las cantidades de ingredientes pareciera una receta de nunca acabar, pero es tan fácil, es solo estar mezclando e integrando y sas al horno y ya están listos para consumir los minis pan dulces -
Tarta de Frutilla con Crema Chantilly y Mermelada Casera
Esta deliciosa tarta de frutilla es fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión. Con una base de masa crocante, una suave crema chantilly y una mermelada de frutilla casera, tendrás un postre que impresionará a todos. ¡Ideal para disfrutar con amigos y familia!
-
Bizcochuelo de banana con uvas pasas
Esta receta nunca me falla. También lo hago en otra versión FIT con avena en ojuelas+ avena integral y utilizo edulcorante y leche descremada. Dejo una foto al final de la versión de Avena.😉
-
Torta de banana con dulce de leche no festiva
Muy especial, porque lo adapté a mi necesidad de querer cocinar, dar de comer algo hecho por mí, sin poder usar aún la mano derecha por una cirugía reciente en el dedo índice. Aparte especial, porque modifiqué de una especialista en Cookpad: «Gra Mar» gracias Gra!! Prometí que haría gente, y aquí está!!Es especial para disfrutar con café con leche, cocido con leche o té con leche; después de comer abundante chipas,que mejor que disfrutar de esta torta el domingo de Pascua!! -
Torta de bananas sin huevos
Busco maneras que mi hijo de 4 coma frutas y cuando quise hacerle me encontré que faltaban los huevos y halle este receta en internet, sale muy rico y con dulce de leche es rico como un amor de verano, garantizado por mi rey de 4 años. Juan -
Avena con leche y pasas de uvas
Es una receta que he visto en internet, básicamente consiste en cocinar la avena con la leche. Podés combinar con un sin fin de frutas, mermeladas, queda bien con todo 😍
-
Banana bread 🍌
Ideal para el desayuno o merienda. Súper fácil y esponjosa. Obs. Esta misma receta la podes hacer en tu olla Essen. ¡Que disfrutes!
-
Medialunas rellenas con dulce de leche🥰🌙
Después de ver tantas recetas por fin me animé a hacer estas medialunas súper fáciles e ideales para una merienda deliciosa.
-
Strogonoff de Carne vacuna para mi hijo
Tenía simplemente ganas de comer ello y cocinar por mi cuenta... me basé en la receta original de strogonoff pero con mis toques personalesPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla -
Torta de la Abuela Ñeca- Rápida y sencilla
Siempre cuando iba a visitar a mi abuela, ella me esperaba con una torta de naranja deliciosa y ahora ya de grande la preparo yo también a mi familia😍es facilísima!! Se prepara en licuadora nada más!!
-
Helado de Tiramisú
Creo que la mayoría de ustedes reconoce el tan sublime postre tiramisú, hoy con ustedes quiero compartir esta receta inspirada en ella
-
Red Velvet
Un clásico en todas las pastelerías! Súper sencillo y rico, no es solo un simple bizcocho teñido de rojo, es suave, húmedo y con un sabor a cacao que se fusiona perfectamente con el relleno 💖
-
Torta en taza Fit
Gracias a la receta de @Silvana José probé esta ricura. Re fácil y rápida de hacer, la hice con lo que suelo tener en casa. Ideal para postrecito. A mi marido, que es re dulcero, le encantó 🥰
-
Torta de banana sin harina sin azúcar
A diferencia de la otra torta de banana no festiva que llevaba hasta dulce de leche; ésta no tiene esos agregados, amerita hacerlo después de las fiestas de fin de año.porque banana? Porque es rica en minerales y también ofrece un elevado aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacáridos naturales. Es pobre en grasas y en proteínas. Es el complemento ideal con la avena, ambos dan saciedad. Ideal para consumir con el desayuno o la merienda. -
Alfajores de Maizena a mi estilo
Es ideal para compartir la alegría de cocinar un postre delicioso y fácil de preparar.Recomiendo preparar con los niños y adolescentes para fomentar los vínculos afectivos. La cocina alegra el alma. 🥰
-
Rollos de canela
📌Tips1️⃣ La mantequilla debe estar a temperatura ambiente2️⃣No olvides que puedes acelerar el proceso de reposo en el horno calienta el horno a 150°C una vez llegue a esa temperatura lo apagas y metes la masa para que repose ahí
-
Cupcakes de vainilla🥛
Prácticos y rápidos de hacer, podemos usar la imaginación y agregar chispas de chocolate o un poco de cacao preparado en el centro
-
Torta de zanahoria
Aprovechando el festejo del día de la madre preparé torta de zanahorias, me salió un tanto poco esponjosa pero le gusto a todos. De relleno use mousse de dulce de leche, chantilly y dulce de leche, también hice una segunda torta con cobertura de frosting de crema de queso. Aunque mi mano para la repostería es malísima (la pinta de mis tortas es fea jeje) les comparto para la prueben. Aclaró que salieron dos tortas.
Más recetas
Comentarios