Revuelto de calabacín, pimiento verde y patatas
Los revueltos, son recetas muy sencilla, elaboradas con pocos ingredientes y que quedan estupendas tanto para comer o cenar.
Revuelto de calabacín, pimiento verde y patatas
Los revueltos, son recetas muy sencilla, elaboradas con pocos ingredientes y que quedan estupendas tanto para comer o cenar.
Paso a paso
- 1
Lavaremos y trocearemos en tozos el pimiento, desechando el tallo y las semillas y lo reservaremos.
- 2
Lavaremos y trocearemos el calabacín, desechando las puntas y lo reservaremos.
- 3
Pelaremos, lavaremos y laminaremos la patata como si preparáramos una tortilla de patatas y la reservaremos.
- 4
Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos las patatas, una pizca de sal y las dejaremos hasta que queden crujientes, sin quemarse. Cuando estén en este punto, las retiraremos y las reservaremos.
- 5
En la misma sartén, añadiremos un poco más de aceite, en el caso que sea necesario, y agregaremos el pimiento, el calabacín y una pizca de sal
- 6
Dejaremos que se vaya haciendo e iremos removiendo, para que no se queme.
- 7
Cuando esté, retiraremos el exceso de aceite, añadiremos el tomate junto con una pizca de sal y pimienta y dejaremos durante unos minutos, para que se vaya haciendo.
- 8
Incorporaremos las patatas y removeremos para que se integren.
- 9
Batiremos los huevos con el queso parmesano y los incorporaremos en la misma sartén donde tengamos la mezcla de patatas con calabacín y los pimientos. Añadiremos el huevo batido y lo iremos removiendo, para que se vayan cuajando e incorporando con el resto de ingredientes.
- 10
En el momento que los tengamos casi cuajados los integraremos al resto de ingredientes que teníamos en la sartén reservados y removeremos para integrarlo.
- 11
Cuando estén todos los ingredientes integrados, los serviremos enseguida y espolvorearemos un poco de queso parmesano.
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