Αγαπημένα μοσχαρίσια μπαλάκια λουσμένα στο αυγολέμονο μαγειρεμένα όπως τα φτιάχνει η πεθερούλα μου!#στόχος

Μια κλασική γιορτινή συνταγή για τις Κυριακές ή και τα Χριστούγεννα! Εύκολη νόστιμη και χειμωνιάτικη!

Ποιος θα το έλεγε πως, σχεδόν πενήντα χρόνια μετά, θα ερχόνταν στο μυαλό μου ο Λοσάντα, ο Άρτσιμπαλντ, ο Πολέτι, ο Ρότσα, ο Βιέρα και τόσα άλλα “ελληνόπουλα” από την Αργεντινή που εισέβαλαν στο ελληνικό ποδόσφαιρο εκείνα τα πρώτα χρόνια των ελληνοποιήσεων!!!Και όμως, ήσαν εκείνοι που έκαναν γνωστό στην ελληνική αγορά ένα κομμάτι κρέατος, όταν το αναζητούσαν στα κρεοπωλεία για να φτιάξουν ένα φαγητό της χώρας τους, το acado. Μέχρι τότε, οι Έλληνες χασάπηδες το χρησιμοποιούσαν για να φτιάχνουν κιμά.Μιλάμε για τον μοσχαρίσιο “σιδηρόδρομο” ή στηθοπλευρές (short ribs), ένα κομμάτι από το κάτω μέρος των πλευρών του ζώου, οι απολήξεις της μπριζόλας του (γι’ αυτό και οι αμερικανοί το ονομάζουν “short ribs”). Οι στηθοπλευρές έχουν μπόλικο λίπος, αρκετά κόκαλα και λίγο ψαχνό, αλλά τί ψαχνό!!! . Το –από τη φύση του– σκληρό κρέας τους, όταν μαγειρευτεί αργά και για πολύ ώρα στην κατσαρόλα ή στο φούρνο, είτε βραστό, είτε με τη μέθοδο μπρεζέ (δείτε εδώ http://www.yiannislucacos.gr/how/4056/pos-na-mprezaroyme-mpreze-os-enas-vasikos-tropos-psisimatos πως την περιγράφει αναλυτικά ο chef Λουκάκος), διαχωρίζεται πολύ εύκολα από το λίπος και το κόκκαλο, είναι εξαιρετικά νόστιμο, που δίνει ζουμερά πιάτα που συνήθως μένουν αξέχαστα.Όχι μόν για τη γεύση του σαν το σερβίρετε, αλλά και για την απίστευτη ευωδία που απλώνεται στην κουζίνα και το σπίτι ολόκληρο όσο μαγειρεύεται. Ένα φαγητό που το βάζεις στην κατσαρόλα ή στο φούρνο και το ξεχνάς, όπως το περιγράφει ένας άλλος chef, ο Άκης Πετριτζίκης.Πέρα από τη μεγάλη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι ένα φαγητό τόσο εύκολο, τόσο οικονομικό και, τελικά, τόσο γευστικό, που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε. Θα …σας πάει στα άστρα αυτός ο σιδηρόδρομος και θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας.Και επειδή ...και οι φοιτητές έχουν ψυχή, αυτή είναι μία συνταγή που μπορούν να ζητήσουν από τη μανούλα, σαν τους επισκεφθεί, να τους τη μαγειρέψει. Να λένε "μαμά" και να βουρκώνουν, έναν ολόκληρο μήνα μετά...Η συνταγή που ακολουθεί είναι στην κατσαρόλα, μπρεζέ, με λαχανικά, κρασί και ζωμό. Μπορείτε όμως να το μαγειρέψετε λεμονάτο, στιφάδο, στη γάστρα, γιουβετσάκι, ραγού, με ένα σωρό τρόπους.Δυσκολία πιάτου: εύκολο αλλά με αρκετά ενδιάμεσα βήματα. Κόστος πιάτου: χαμηλό. Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος 35’ + 3 h + 1 h.

Μια συνταγή του Άκη με μικρές παραλλαγές.

Αυτά τα πεντανόστιμα μπισκότα τα μάθαμε από την Πολίνα, συνάδελφο του άντρα μου και είναι τα απόλυτα cookies! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σοκολάτα λευκή ή γάλακτος αντί της μαύρης και να προσθέσετε πραλίνα φουντουκιού και mini oreos από πάνω, αν θέλετε να γίνουν ακόμα πιο κολασμένα...Δείτε εδώ : https://www.tiktok.com/@scarlactive/video/7267459311708802306#Ημερολόγιο2025

Φαγητό που πολλοί δεν το θέλουν, αγαπημένο για άλλους. Η συγκεκριμένη συνταγή τους ταιριάζει πάρα πολύ! Και ακόμη και οι δύσκολοι της οικογένειας τα τρώνε πλέον ευχάριστα.#νηστίσιμο #vegan #οικονομικό

Νόστιμη,ζουμερή πίτα με έξτρα καρύδα!!

Η συνταγή είναι της Μπαρμπαρίγου και είναι πολύ εύκολο να γίνει. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε. Εγώ το έφτιαξα σαν τούρτα για τα γενέθλιά μου και έγινε ανάρπαστο!Λίγα μυστικά ακόμαΚαλό είναι αν το φτιάξετε να το κάνετε μια μέρα νωρίτερα για να παγώσει καλά και να μπορεί να κόβεται πιο εύκολα.Εγώ προσωπικά ίσως να έβαλα λίγο merenda παραπάνω. Μην το φοβηθείτε λόγω της merenda. Δεν σε λιγώνει. Καλή επιτυχία και περιμένω εντυπώσεις!!