Carrot Cake
#dulces Deliciosa tarta de zanahoria muy fácil de preparar, tanto a mano como en robot de cocina.
Carrot Cake
#dulces Deliciosa tarta de zanahoria muy fácil de preparar, tanto a mano como en robot de cocina.
Paso a paso
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Lo primero de todo es hacer el bizcocho de zanahoria. Para ellos, y antes de que se nos olvide tenemos que poner el horno a calentar a 180º.
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A continuación pelar las zanahorias y rallarlas, o introducir en un robot de cocina cortadas en trocitos y triturar (15 segundos a velocidad 7).
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En un bol se han de introducir los elementos húmedos: el aceite de girasol, el azúcar y los huevos, y mezclarlo todo hasta conseguir una crema. Si se hace en robot se meterá todo en el vaso durante 45 segundos a velocidad 5.
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En otro bol se deben mezclar los ingredientes secos: Harina tamizada, canela, clavo+jengibre+nuez moscada, bicarconato y levadura.
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Juntar las dos mezclas poco a poco hasta crear una pasta homogénea (30 segundos a velocidad 5 si se hace en robot).
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Una vez todo bien mezclado, se añade la zanahoria rallada y las pasas, y se vuelve a mezclar todo (30 segundos velocidad 6 para robot). Hecho esto ya tenemos la masa del bizcocho.
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Para hornear se ha de introducir en un molde redondo untando de mantequilla y harina. Se horneará a 180º con calor arriba y abajo durante unos 60-70 minutos. Ir introduciendo un cuchillo a la masa a modo de testigo para ver cuando está hecho, ya que si se seca puede quedar muy seco.
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Una vez horneado dejar enfriar.
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El siguiente paso es hacer la crema de queso, para ellos juntaremos la mantequilla, el queso crema, el azúcar glass y la cucharada de vainilla en un bol y con unas Varillas lo mezclaremos hasta que no queden grumos (y si quedan que sean muy pequeños). Si optamos por el robot, lo mezclaremos todo durante 40 segundos a velocidad 5.
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Una vez hecha la mezcla tenemos dos opciones: reservarla en el mismo bol o introducirla en una manga pastelera. Esta segunda opción es si queremos hacerle una decoración, y necesitaremos que la manga esté un tiempo en la nevera para que se compacte un poco.
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Para montar lo primero que tenemos que hacer es cortar el bizcocho por la mitad para que quede en dos partes y poder rellenarlo. Podemos aprovechar este momento para añadirle un poco de ron y darle un toque especial al bizcocho.
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Después se untará una de las partes con abundante crema de queso, y a continuación se pondrá la otra mitad a modo de tapa.
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Una vez montado tenemos dos opciones para finalizarla
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Opción 1: untarla por completo con crema de queso utilizando una espátula. La tarta quedará más rústica, pero con mucha más crema.
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Opción 2: utilizar una manga pastelera para decorar la tarta de la forma deseada (opción más estética)
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