Conejo guisado con crema de champiñones al brandy
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75
#familiar Dedicado a mi madre que es una estupenda cocinera y nos ha enseñado tantas cosas.💞 No tritura los champiñones ni le pone brandy pero yo le he querido dar un toque diferente. Lo bueno de estos guisos es que los puedes preparar con antelación y tenemos la comida preparada para cuando lleguemos a casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar los trozos de conejo, enharinar y freír en una sartén junto con los dientes de ajo con piel. Una vez dorados reservar.
- 2
En una olla con un poco de aceite que hemos usado para freír el aceite doramos las cebollas troceadas.
- 3
Una vez listo agregar el conejo y la copa de brandy. Flambeamos. 🔴 APAGAR SIEMPRE EL EXTRACTOR QUE LA LLAMA SUBE!!! Y no queramos quedarnos sin cocina.
- 4
Añadir el caldo y la hoja de laurel. Mientras sslteamos los champiñones, añadir el vino blanco y a la cazuela. Dejar a fuego suave una hora.
- 5
Por último, sacamos los trozos de conejo, añadimos la nata y trituramos. Damos un hervor todo junto para que la salsa reduzca. No le pongo harina ya que la salsa ha quedado consistente y riquísima.Jugar con harina o caldo para lograr la consistencia deseada.Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Izaskun Ferreiro Inza le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar. Aprender y también compartir mis recetas.
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