Conejo guisado con patatas fritas y champiñones
carme castillo @carmecastillo
Que rico que estaba!!! A mi marido que es el "salsero" le ha encantado.
El guiso tardará más o menos tuempo, dependiendo de lo grande que sea el conejo. Normalmente los compro de 1 kilo a 1.200 kilos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela los ajos y cortalos en dos, pela y trocea la zanahoria. Corta en trozos las dos clases de pimiento
- 2
Pon en una fuente para horno, las dos patas de conejo y el hígado, salpimenta y espolvorea con perejil. Incorpora los ajos, zanahoria y pimientos, echa un chorro de aceite por encima. Cocina 30 minutos en el horno dale la vuelta, agrega las almendras, echa el vino y vuelve a cocinar veinte minutos más
- 3
Retira el conejo a una cazuela, tritura las hortalizas, con el hígado y las almendras, hasta conseguir una salsa espesita. Pon el cacao, mezcla bien, incorpora el vaso de caldo y sigue cocinando, ahora en el fuego a fuego lento.
- 4
Mientras saltea los champiñones, el agua que sueltan lo puedes añadir al guiso. Salpimenta, pon un poco de aceite, incorpora a la cazuela del conejo. Pon el toque de guindilla y cocina hasta que el conejo esté tierno y la salsa espesa.
- 5
Fríe las patatas, cortadas como prefieras. Ponlas encima de papel de cocina, para que absorba el aceite.
- 6
Emplata una pata de conejo, con champiñones, salsa y las patatas fritas. Espero que te guste !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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