Torrejitas de Harina

carunovi
carunovi @carunovi
Panamá

Clásico desayuno panameño, para acompañarse de un rico guiso y un café calientito.

Torrejitas de Harina

Clásico desayuno panameño, para acompañarse de un rico guiso y un café calientito.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2 tazaharina de todo uso
  2. 2huevos
  3. 1/2 tazaagua
  4. al gustosal
  5. 1 cdtapolvo de hornear
  6. 1 pizcaazúcar
  7. Aceite girasol para freír

Paso a paso

  1. 1

    Batimos los huevos con el agua, sal, azúcar y agregamos a pocos la harina y el polvo de hornear. Yo los bato con la batidora de mano, eso los esponja mejor y más rápido. Dejamos reposar 15 minutos, que se hidrolice bien la mezcla.

  2. 2

    En abundante aceite a 170°C agregamos con un cucharón la mezcla, debemos hacerlas en grupos pequeños, para que la humedad salga fácil y el frito sea ideal. Salen muy rápido así que ojo con esto, cuando doren afuera sobre papel absorbente.

  3. 3

    Importante la mezcla debe quedar similar a la hotcakes, consistente no aguada, pero no muy espesa.

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carunovi
carunovi @carunovi
Panamá
La comida es una de mis pasiones, cocino con libertad y sentimientos, para regalarte una experiencia que la sientas en el alma.Instagram: https://www.instagram.com/carunochef/Facebook: https://www.facebook.com/Carunofood/
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