Bacalao con puré de apio y brócoli con kiwi
Si te gusta el color verde, esta es tu receta!! jeje. Un suave puré de apio y brócoli que te sorprenderá, el frescor del kiwi y la textura de un bacalao hecho lo justo. Un #platounico muy vistoso, de contraste de sabores muy original y que se hace de manera muy sencilla. Aquí tienes el vídeo de la receta: https://youtu.be/Yknt2TEx0es
Bacalao con puré de apio y brócoli con kiwi
Si te gusta el color verde, esta es tu receta!! jeje. Un suave puré de apio y brócoli que te sorprenderá, el frescor del kiwi y la textura de un bacalao hecho lo justo. Un #platounico muy vistoso, de contraste de sabores muy original y que se hace de manera muy sencilla. Aquí tienes el vídeo de la receta: https://youtu.be/Yknt2TEx0es
Paso a paso
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Aquí los ingredientes:
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En primer lugar tomamos el apio, le cortamos la base y las puntas y lavamos con agua las ramas. Quitamos las hebras.
- 3
Hervimos el apio 30' en agua con sal. Hacemos lo mismo con el brócoli pero sólo 10 minutos
- 4
Cuando el brócoli esté, separamos algunos ramitos para decorar y el resto lo ponemos en un bol amplio
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Añadimos ahí el apio cuando esté hecho y salpimentamos
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Trituramos muy bien
- 7
Cuando esté bien triturado, seguimos moliendo pero esta vez añadiendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que quede un puré de fina textura
- 8
Ponemos el bacalao en una fuente de horno, regamos con un poquito de aceite de oliva y horneamos 5 minutos a 190° calor arriba y abajo
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Y emplatamos: base de puré, encima el bacalao y completamos con ramitos de brócoli y trozos de kiwi. ¡Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!
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