Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la leche en una olla a fuego bajo y calentar hasta llegar a los 70 grados (podes usar termómetro y si no tenes uno haces lo siguiente: LEER CON ATENCIÓN!
- 2
Mientras está en el fuego, introducir el dedo meñique en la leche y contar 5 segundos, si llegaste a los 5 y tenes que sacar el dedo porque te estás quemando, la leche está lista)
- 3
Sacas la leche del fuego y tapas rápido para que no se vaya el calor.
- 4
En un bowl chiquito mezclas el yogur natural con 1 taza de la leche caliente y disolves bien. Agregas la leche en polvo y volves a mezclar todo hasta que no quede ningún grumo.
- 5
Volcas la mezcla del yogur en la olla y mezclas bien. Luego pasas esta preparación a un tupper, lo tapas, lo envolves en una toalla mediana y lo introducís en una bolsa grande. Y lo dejas en un lugar cálido y cerrado, puede ser horno o microondas, por 12 horas SIN ABRIR EL HORNO!!
- 6
Pasadas las 12 horas destapar el yogur (podes dejarlo así o si te gusta más espeso presta atención)
- 7
Sobre un bowl (porque va a caer líquido), poner un colador con un repasador de cocina limpio en su interior y volcar el yogur por encima tapándolo con el resto del repasador. Llevar a la heladera por 1 hora. Este paso va a hacer que expulse suero y por lo tanto quede más espeso. Cuánto más tiempo dejes que filtre más espeso quedará.
- 8
Luego de haberlo filtrado guardarlo en un tupper y a la heladera. Podes acompañarlo con lo que quieras o incluso usarlo en ensaladas.
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