Tarta de manzana
Ésta receta se puede preparar también con pasta brisa, pero hay que cocer la masa unos minutos antes de poner el relleno de crema y manzana, también se pueden pintar las manzanas con mermelada para que queden más brillantes. Espero que os guste!
Tarta de manzana
Ésta receta se puede preparar también con pasta brisa, pero hay que cocer la masa unos minutos antes de poner el relleno de crema y manzana, también se pueden pintar las manzanas con mermelada para que queden más brillantes. Espero que os guste!
Paso a paso
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En primer lugar se prepara la crema pastelera, para ello se pone la leche y la esencia de vainilla en un cazo, y se deja que hierva, y se aparta del fuego. Si tenéis podéis sustituir la esencia por una rama de vainilla que luego se quita.
- 2
Mientras se calienta la leche, ponemos las yemas, el azúcar y la maicena en un bol y lo batimos bien, al principio queda una pasta dura que cuesta batir, pero seguimos batiendo fuerte y al final conseguiremos una masa cremosa.
- 3
Cuando la leche haya hervido y hayamos conseguido la crema de huevo, azúcar y maicena incorporamos poco a poco la leche al bol de las yemas sin dejar de remover. Y cuando esté todo bien incorporado lo volvemos a volcar al cazo y lo ponemos a fuego bajo.
- 4
Se va removiendo la crema sin parar para que no se pegue, tardará varios minutos hasta que espese, unos 8-10, la consistencia que buscamos es que tiene que quedarse el dibujo de las varillas marcado en la crema.
- 5
Ahora ponemos la lámina de hojaldre en el molde forrado con papel de horno y la pinchamos con un tenedor, y repartimos las crema pastelera por encima.
- 6
Ponemos en un cazo las 3 cucharadas de agua y azúcar junto a la canela y el limón y dejamos que se haga el almíbar a fuego fuerte unos 5 minutos (yo no tenía canela en rama y le puse en polvo y no ha quedado mal). Mientras cortamos las manzanas en gajos de medio centímetro.
- 7
Por último, repartimos los trozos de manzana por encima del hojaldre con crema y pintamos con el almíbar, y lo horneamos 30 minutos con el horno precalentado a 180°C. Y listo! A disfrutar!
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