প্রথমে তিনটে সেদ্ধ আলু ও একটি সেদ্ধ ডিম গ্রেট করে রাখতে হবে।

এরপর সেদ্ধ শুকনো লঙ্কা,ছোট পেঁয়াজ আদা -রসুন ও রোস্টেড ধনে নিয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে।

এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে চারটে ডিম সামান্য ভেজে তুলে রাখতে হবে।

তারপর ওই তেলেই গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেজে টমেটো কুচি দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।

এরপর ওর মধ্যে বানিয়ে রাখা মশলার পেস্ট টা দিয়ে খুব ভালো করে তেল ছাড়া পর্যন্ত কষাতে হবে।

কষানো মসলার মধ্যে মাখা আলু ও ডিম মিশিয়ে নুন চিনি দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে দু'কাপ জল দিতে হবে।

ফুটে উঠলে ওর মধ্যে ভেজে রাখা ডিম গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ফোটাতে হবে।

গ্রেভি ঘন হয়ে আসলে ওর মধ্যে ধনেপাতা কুচি ও কাঁচা লঙ্কা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে মনিপুরের ডিমের কারি।