ガスパチョ
暑い日にぴったりのスペイン料理とポルトガル料理の冷製野菜スープ。濾さずにエビも入れてた食べごたえのあるスープにします。
このレシピの生い立ち
食欲がない，暑い日に作るレシピです。
ガスパチョ
暑い日にぴったりのスペイン料理とポルトガル料理の冷製野菜スープ。濾さずにエビも入れてた食べごたえのあるスープにします。
このレシピの生い立ち
食欲がない，暑い日に作るレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
えびを茹でてカラをむいておきます。
- 2
トマト，きゅうり，ピーマンなど，トッピング用にお好みの大きさの角切りにします（これは5㎜角くらい）
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- 3
玉ねぎをざく切りにして，サッとゆでて辛みを抜きます。
-
- 4
パンは冷凍にしてあったものを使いました。耳を切り落とし，3㎝角位に切ります。
- 5
トマトの皮を湯向きして３㎝角位に切ります。ピーマン，っきゅうりも3㎝角位に切ります。
- 6
パンとトマト，玉ねぎ，きゅうり，ピーマン，にんにくをボールでザックリ混ぜておきます。
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- 7
オリーブオイルは生で美味しいものが良いです。ワインビネガーはきついので様子を見ながら入れていくといいです。
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- 8
コンソメキューブを熱湯大さじ1くらいで溶き，水１カップと合わせておきます。
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- 9
６の材料と，オリーブオイル，ワンビネガーと８の水を１／３ずつバーミックスのカップに入れます。
- 10
バーミックスの大き目のカップで3回くらいに分けて材料をつぶします。バーミックスの歯は，手裏剣の立体版のような歯を使います
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- 11
つぶしたものはお鍋に入れます。
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- 12
パプリカパウダーを加えてお鍋の中でよく混ぜます。
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- 13
スープをよく冷やし，器に盛りトッピングで彩りを添えて出来上がり。スープは濾しても濾さなくてもOK。
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- 14
エビを入れると，食べ応えのあるスープになります。
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- 15
パンと一緒に。
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- 16
チキンの塩麹焼きと！
チキンの塩麹焼きはこちら↓
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2713245 -
コツ・ポイント
玉ねぎはサッとゆでると辛みが飛んで飲みやすいスープになります。
パンはフランスパンの外の皮をむいたものでもOK.なかったので，冷凍にしてあった食パンを使いました。
スープは濾すと滑らかになりますが，量が2／３くらいになります。
つくれぽ
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