詳しく図解：簡単・手軽に土鍋ごはん。
marimi5 @cook_40037277
ずぼらな私の炊き方。
「赤子泣いても蓋取るな」じゃなくとも炊けるよ。
わかりやすく図解にしてみた。
このレシピの生い立ち
ずっと土鍋で炊いている。
詳しく図解：簡単・手軽に土鍋ごはん。
ずぼらな私の炊き方。
「赤子泣いても蓋取るな」じゃなくとも炊けるよ。
わかりやすく図解にしてみた。
このレシピの生い立ち
ずっと土鍋で炊いている。
アプリでひらく作り方
- 1
洗米してザルに10分あげて水を切ったら20分浸水させる。
-
- 2
タイマーを13分にセットして、強火で炊き始める。
-
- 3
水蒸気が上がってきたら弱火にする。
※大体６～７分が目安 -
- 4
弱火が見えるかな?
-
- 5
13分経ったら火を止めて20分蒸す。
※4合は13.5分、5合は14分が目安だけど、各コンロの火力により多少前後 -
- 6
炊きあがりが心配なら、チョッとだけ開けて確認しても大丈夫。周りに少し水分が残っている。
-
コツ・ポイント
・洗米した後に水を切り過ぎると米が割れる原因に
【栄養重視】今は精米技術が向上しているからざっくりと2回くらい洗えばOK
※浸水させるときに水が少し濁っていても大丈夫
【味重視】
濁りが無くなる迄洗米すると透き通った味に
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18839549
