チキンの小判ナゲット
チャンコ・ラボ @cook_40130052
自家製成形肉(笑)
タレやソースでお好きにどうぞ。
チリマヨ、オーロラ、マスタード、南蛮、照焼き風、タルタル…など。
このレシピの生い立ち
食事指導をされた後も病気になるんで、チクショーと思い欲望を具現化！
冷凍保存も可能。オーブントースター7～8分で解凍調理できます。
第２弾もあるよ！ : https://cookpad.wasmer.app/recipe/4707722
チキンの小判ナゲット
自家製成形肉(笑)
タレやソースでお好きにどうぞ。
チリマヨ、オーロラ、マスタード、南蛮、照焼き風、タルタル…など。
このレシピの生い立ち
食事指導をされた後も病気になるんで、チクショーと思い欲望を具現化！
冷凍保存も可能。オーブントースター7～8分で解凍調理できます。
第２弾もあるよ！ : https://cookpad.wasmer.app/recipe/4707722
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネミンチに塩・餅粉・味の素・砂糖を加えて混ぜます。
お好みで胡椒やハーブなどの味付けをどうぞ。 - 2
粘りと弾力が出るまで混ぜます。結着を良くするため、3～4時間くらいラップで包んで冷蔵庫で寝かせます。
- 3
2の肉ダネの表面に油を塗り、小判状に小分けして成形していきます。
- 4
小判状に成形した肉ダネは１度茹でます。肉ダネは浮いてきたら火が通っていますので取り上げて下さい。
- 5
衣を作ります。衣は記載の分量を水で溶きます。
ダマが無いようにし、ドロッと仕上げます。 - 6
茹で上げた肉ダネに衣を纏わせ、170～180℃程度の油できつね色になるまで揚げます。
箸でつついてカリカリなら完成です。
コツ・ポイント
下茹での際に余分な塩気や油が落ちます。衣はダラダラと滴らないくらいに着けましょう。付けすぎると脂っ気の強い菓子のようになるか、もったりした仕上がりになります(^_^;)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20287777
