食堂車スパゲティ・ベロネーズ(東日本風)
闇将軍Go @cook_40187120
国鉄の夜行列車や特急列車の食堂車で供されていたというメニューの一つです。
このレシピの生い立ち
かつて食堂車で食べられていたというメニューを再現してみたく、作ってみました。日食ver.はこちら→https://cookpad.wasmer.app/recipe/4987294
食堂車スパゲティ・ベロネーズ(東日本風)
国鉄の夜行列車や特急列車の食堂車で供されていたというメニューの一つです。
このレシピの生い立ち
かつて食堂車で食べられていたというメニューを再現してみたく、作ってみました。日食ver.はこちら→https://cookpad.wasmer.app/recipe/4987294
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉は筋を切り、塩コショウする。
-
- 2
肉に小麦粉を薄くまぶし、小麦粉に水(分量外)を加え、水溶き小麦粉にして肉をくぐらせ、パン粉をまぶす。
-
- 3
180度の油でとんかつを揚げる。揚げあがったら適当に4～5等分に切る。
-
- 4
たっぷりのお湯をわかし、塩を入れてスパゲティをゆでる。ゆで時間・塩の量は袋に書いてある通りに茹でる。
- 5
ミートソースは温めておく。
- 6
スパゲティがゆで上がったら、温めたミートソースをかけ、その上に切ったとんかつを載せ、完成。
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コツ・ポイント
スパゲッティは太めのものを使うのがポイントです。また、とんかつに使うロース肉は薄めのものを、ということで、生姜焼き用を使いました。もしなければ、とんかつ用のロース肉を叩いて薄くしましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20203193
