花椒ポン酢タレで☆さっぱり豚しゃぶサラダ

Name: 花椒ポン酢タレで☆さっぱり豚しゃぶサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ばらスライス しゃぶしゃぶ用 100gほど; 水菜 2～3株分; みょうが 1個; グリーンリーフ 葉2枚分ほど; リーフレタス 葉3枚分ほど; ポン酢 大さじ3; 花椒(パウダー) 小さじ1/4～1/3ほど; カイエンペパー 小さじ1/4～1/3ほど; にんにくすりおろし(チューブ) 小さじ1/2ほど; ごま油 少々; 白ごま 適量

＊nob＊ @nob_05

暑い夏に食べたくなる料理の１つが豚しゃぶサラダ！！水菜、みょうが、リーフレタス、グリーンリーフでボリューム感満点です～♪
このレシピの生い立ち
2018年度の8月のスパイス大使活動のテーマが「暑い毎日にうれしい！食欲そそる、夏レシピ」で、ごま油の香りと花椒のピリリとくる刺激が心地よくて、さっぱりとしたポン酢を使ったタレを作り、そのタレで野菜たっぷりの豚しゃぶサラダを作りました★

花椒ポン酢タレで☆さっぱり豚しゃぶサラダ

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材料

2人分

豚ばらスライスしゃぶしゃぶ用 100gほど
水菜 2～3株分
みょうが 1個
グリーンリーフ葉2枚分ほど
リーフレタス葉3枚分ほど
即席簡単★万能ピリ辛！ピリリ！！にんにく入りごま油香るさっぱり花椒ポン酢タレ
ポン酢大さじ3
花椒(パウダー) 小さじ1/4～1/3ほど
カイエンペパー小さじ1/4～1/3ほど
にんにくすりおろし(チューブ) 小さじ1/2ほど
ごま油少々
白ごま適量
※ポン酢はお好みのもの使って下さい。ポン酢の種類やお好みに応じて、上記分量を参考にして、スパイスや調味料の量は加減して下さい。
※花椒(パウダー)、カイエンペパーはGABANさん、にんにく(チューブ)は、ハウス食品さんのハウス特選本香り素材きわだつ「粗おろし」生にんにくのものを使っています。
※GABANカイエンペパーが手に入らない場合は、細かく刻んだ赤唐辛子や一味唐辛子などで代用して下さい。また、GABAN花椒がない時は、刺激が穏やかになりますが、山椒での代用も可能です。
※GABAN花椒、カイエンペパーの量はお好みの辛さにあわせて調整して下さい。
※より簡単に手間なく作れるように、チューブ入りのすりおろしにんにくを使っていますが、生のにんにくを使用する場合は、約１片分のにんにくをすりおろして代用して下さい。にんにくを入れすぎもにんにくの風味が勝ちすぎてしまう場合があるので、少なめの分量から加減して、お好みで調整して下さい。
※豚肉は火を通しすぎると硬くなってしまうので、さっと軽く湯がいて下さい。でも火はしっかり通して、生の部分は残さないようにして下さい。

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作り方

1

花椒ポン酢タレの材料を順番に加えて、よくまぜあわせてタレを完成させる。
2

鍋に水をたっぷり入れ、沸騰させたらさっと豚ばら肉を湯がいて火を通し、冷水でよく洗って余分な脂やアクなどをしっかり落とす。
3

水菜は食べやすい大きさに切り、みょうがは縦に細切りにして、葉物野菜は適当な大きさにぎりる。
4

お皿に切った野菜を盛り、湯がいた豚肉も盛り合わせたら、タレをかける。
5
「にんにく入りごま油香る☆花椒ぽん酢タレ」
→https://cookpad.wasmer.app/recipe/5201290
6
「万能☆ごま油香るさっぱり花椒ポン酢タレ」→https://cookpad.wasmer.app/recipe/5198485

コツ・ポイント

ブログでの「花椒ポン酢タレで☆さっぱり豚しゃぶサラダ」の作り方～！
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38595306.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪

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＊nob＊ @nob_05

2018/08/10 05:27に公開

お弁当制作歴17年。現在、お弁当は2300個以上、料理の総数は2500レシピ以上。お弁当料理男子*nob*です。パートナーの相棒の日々のお弁当と電子レンジで簡単に作れる日々のお弁当のおかずのレシピを紹介しています。ブログではお弁当から全ての料理を見ることができるので、ぜひ足を運んでみて下さい！→ http://nobunobu2019.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

サラダ豚しゃぶ水菜豚肉みょうがにんにくスパイス湯山椒花椒トウガラシリーフレタス豚バラ薄切り

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