ホタテ貝ヒモの中華スープ
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ホタテの貝ヒモで作る中華スープです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県のホタテ貝の旬は夏場の6～8月頃で、貝柱の厚みも増して美味しくなります。
貝柱を使った料理で余った貝ヒモはスープにするのもオススメですよ。
ホタテ貝ヒモの中華スープ
青森県産ホタテの貝ヒモで作る中華スープです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県のホタテ貝の旬は夏場の6～8月頃で、貝柱の厚みも増して美味しくなります。
貝柱を使った料理で余った貝ヒモはスープにするのもオススメですよ。
アプリでひらく作り方
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ホタテの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4893467 -
- 2
半分に切った貝ヒモと卵（白子）を使用する。
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- 3
鍋に酒、水を入れて火にかける。
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- 4
沸騰したらホタテを入れて、中火で2分アクを取りながら火にかける。
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- 5
薄く斜め切りした長ネギを入れ1分程火にかける。
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- 6
中華スープの素、ごま油を入れ、最後に塩で味を調えて火を止める。
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- 7
お椀に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
臭いが気になる場合は、貝柱を塩もみしてヌメリを取ってください。
キノコや豆腐、その他野菜等を入れるのもオススメですよ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19296538
