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フレッシュトマトと豆乳の冷たいスープ
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フレッシュトマトと豆乳の冷たいスープ-レシピのメイン写真

フレッシュトマトと豆乳の冷たいスープ

yukoTR
yukoTR @cook_40084043

フレッシュトマトをたっぷり使った濃厚なトマト豆乳スープです。冷たく冷やしていただきます。
このレシピの生い立ち
我が家のトマトが大量収穫できたので作りました。

フレッシュトマトをたっぷり使った濃厚なトマト豆乳スープです。冷たく冷やしていただきます。
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フレッシュトマトと豆乳の冷たいスープ

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フレッシュトマトをたっぷり使った濃厚なトマト豆乳スープです。冷たく冷やしていただきます。
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我が家のトマトが大量収穫できたので作りました。

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材料

4人
  1. トマト ４００ｇ
  2. 玉ねぎ １５０ｇ
  3. にんにく ５ｇ
  4. 赤唐辛子（小） 1個
  5. オリーブオイル 大さじ1～
  6. 野菜だし 1袋（8g）
  7. 水 １５０ｇ
  8. 豆乳 200ml
  9. 塩 少々
  10. 飾りのトマトとバジル 少々
  11. パルミジャーノ 少々
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作り方

  1. 1

    みじん切りにした玉ねぎ　にんにく　赤唐辛子　ざく切りのトマトをオイルで炒める

    • フレッシュトマトと豆乳の冷たいスープ作り方1写真
  2. 2

    野菜だしと水を加え5分ほど煮てハンドミキサーでピュレ状にする

    • フレッシュトマトと豆乳の冷たいスープ作り方2写真
  3. 3

    豆乳を加え塩で味を調え冷蔵庫で冷やす

    • フレッシュトマトと豆乳の冷たいスープ作り方3写真
  4. 4

    器に入れ　飾りのトマトとバジリコ　パルミジャーノオリーブオイル（分量外）をたらす

    • フレッシュトマトと豆乳の冷たいスープ作り方4写真

コツ・ポイント

★少しとろみの強いスープです
　サラサラにしたいときは　豆乳の量で調整してください

★野菜だしは顆粒状のものを使っています

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yukoTR
yukoTR @cook_40084043
2020/08/17 02:00に公開
おいしいもの大好き！おいしい～という言葉をききたくて毎日楽しく料理しています見て　食べて　おいしいお料理を目指しています
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