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ちょこっとひと手間~きゅうりの中華風和え
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ちょこっとひと手間~きゅうりの中華風和え-レシピのメイン写真

ちょこっとひと手間~きゅうりの中華風和え

yukoTR
yukoTR @cook_40084043

長ねぎと赤唐辛子をごま油で炒めて叩いたきゅうりに絡めた中華風のきゅうりです。
このレシピの生い立ち
きゅうりは塩麹や麺つゆ漬け、塩昆布漬けなど色々アレンジができますが、今回はひと手間かけた中華風にしてみました。

長ねぎと赤唐辛子をごま油で炒めて叩いたきゅうりに絡めた中華風のきゅうりです。
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ちょこっとひと手間~きゅうりの中華風和え

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長ねぎと赤唐辛子をごま油で炒めて叩いたきゅうりに絡めた中華風のきゅうりです。
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きゅうりは塩麹や麺つゆ漬け、塩昆布漬けなど色々アレンジができますが、今回はひと手間かけた中華風にしてみました。

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材料

2～4人
  1. きゅうり 3本
  2. 塩 1/2
  3. ごま油 大さじ2
  4. 長ねぎ 1本（60g）
  5. 輪切りの唐辛子 少々
  6. シラス ２０ｇ
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作り方

  1. 1

    きゅうりはしましまに皮をむき　めん棒などでたたいてから食べやすい大きさに切り塩をふり10分ぐらいおく

    • ちょこっとひと手間~きゅうりの中華風和え作り方1写真
  2. 2

    フライパンまたは鍋にごま油とみじん切りの長ねぎ　輪切りの唐辛子を入れ弱火で炒める

    • ちょこっとひと手間~きゅうりの中華風和え作り方2写真
  3. 3

    ねぎの香りがしてきたら　シラスを加え全体が香ばしくなるまでかき混ぜながら炒めていく

    • ちょこっとひと手間~きゅうりの中華風和え作り方3写真
  4. 4

    きゅうりの水分をふき取り　ごま油ごとねぎとシラスを加えざっくり混ぜ合わせる

    • ちょこっとひと手間~きゅうりの中華風和え作り方4写真

コツ・ポイント

★きゅうりに塩をふって余分な水分を取りほんのり味をつけておきます

★シラスを使いましたが　干しエビでもOkです

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yukoTR
yukoTR @cook_40084043
2020/08/17 01:59に公開
おいしいもの大好き！おいしい～という言葉をききたくて毎日楽しく料理しています見て　食べて　おいしいお料理を目指しています
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