<事前準備>
バターを常温に戻しておく（またはレンジで30秒温める）

牛乳をお椀の中に入れて、その上にドライイーストを、パラパラと水面に広げながら入れる

ボールに、強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れて混ぜる

3のボールに、2のドライイーストを入れた牛乳を入れて混ぜる

粉っぽさが無くなるまで、パンチして折りたたむパンチして折りたたむ…を繰り返す（目安は5分ほど）

5にバターを入れて、揉むように混ぜる。表面がべたつかず、ツルっとして来たら完成。最初はバターがベトベトですが揉み続ける

レンジの発酵機能を使って1回目の発酵（45度で30分）その後、フィンガーテストをする。

優しくピザのように丸く広げて、放射状に12等分に切る。このとき引きちぎらないこと。

一つずつ折りたたむようにして丸め、鉄板の上に並べる。

霧吹きで水をかけて、ラップをしレンジの発酵機能を使って2回目の発酵（45度で30分）

強力粉を茶こしなどで振りかけて、160度で13分焼く。

＜糖質オフ①＞
強力粉250g
ふすま粉50g
牛乳(豆乳)210㏄
※ふすまはあまり感じない

＜糖質オフ②＞
強力粉230g
ふすま粉70g
牛乳(豆乳)230㏄
※ぼちぼちふすまを感じる

＜糖質オフ③＞
強力粉200g
ふすま粉100g
牛乳(豆乳)260㏄