栄養◎でいつもイキイキ♪ねばねば納豆そば
なかのソルガム（中野産業） @sorghum
小麦そば不使用、無塩。全粒粉の麺は鉄分やミネラル豊富◎オクラ＆とろろ納豆でねばねばパワープラス。栄養豊富なので暑い夏に◎
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方の「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦味やえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で鉄分やミネラル食物繊維が豊富！無塩なので塩分を気にしている方、グルテンフリーやヴィーガンの方にもお勧め
栄養◎でいつもイキイキ♪ねばねば納豆そば
小麦そば不使用、無塩。全粒粉の麺は鉄分やミネラル豊富◎オクラ＆とろろ納豆でねばねばパワープラス。栄養豊富なので暑い夏に◎
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方の「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦味やえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で鉄分やミネラル食物繊維が豊富！無塩なので塩分を気にしている方、グルテンフリーやヴィーガンの方にもお勧め
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトソルガム全粒粉とタピオカの乾麺を使用
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- 2
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、ソルガムきび麺を入れ箸でほぐしながら約7分ゆでる(麺100gならお湯１Lが目安）
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- 3
お好みのゆで加減になったら火を止め、ザルに移し流水で水洗いする
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- 4
めんつゆを表示通りに希釈し、鍋で温める
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- 5
③のゆでて流水でしめた麺を④の麺つゆに入れ温める
- 6
⑤を器に盛り、すりおろした山芋・納豆・ゆでて輪切りにしたオクラをのせ、ねぎ、のり、鰹節等の薬味ものせる
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- 7
お好みで、かまぼこや鰹節等のせても美味しいです
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コツ・ポイント
「ソルガムきび麺（無塩）」は生そばの風味によく似ているので、和風のめんつゆによくあいます。市販のめんつゆを使い、山芋やオクラ、ねぎ等をのせるだけ！ねばねばパワーでヘルシーな一品。年越しそばにも人気です♪
つくれぽ
明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム（白高キビ）」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム（イネ科白高キビ）業務用商品他グルテンフリー＆アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー＆卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com
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