美味しすぎて商品化した「自家製ラー油」
COCOCOROch @cook_40313110
自宅で簡単かつ本格派の「自家製ラー油」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
大西自信の「自家製ラー油」です！
今回の作り方でそのまま作ってみるもよし！これをベースに自分好みのアレンジを追求するもよし！
あなたが一番美味しいと思えるラー油を作ってみてください！
YouTubeにて詳細な解説つき動画を公開中です！
美味しすぎて商品化した「自家製ラー油」
自宅で簡単かつ本格派の「自家製ラー油」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
大西自信の「自家製ラー油」です！
今回の作り方でそのまま作ってみるもよし！これをベースに自分好みのアレンジを追求するもよし！
あなたが一番美味しいと思えるラー油を作ってみてください！
YouTubeにて詳細な解説つき動画を公開中です！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱し、シナモン・唐辛子(ホール)・ブラックペッパー・カルダモン・八角を入れて乾煎りする
- 2
スパイスの香りが立ってきたら火からあげて別の鍋に移す
- 3
サラダ油を入れ、中火にかける
- 4
スパイスがプチプチと泡立つくらい温度(約150℃)をキープし、唐辛子の色が変わるまで加熱する
- 5
耐熱容器にパプリカ・唐辛子(パウダー)・水を入れ、全体をなじませる
- 6
スパイス油をザルで濾しながら入れ、軽く混ぜて一晩置けば完成！
コツ・ポイント
・辛さは唐辛子(パウダー)で調整が可能です。
・耐熱容器に油を入れる際、高温すぎる(200℃)とパウダーのスパイスが焦げてしまうので注意！
・一晩おいたら別の保存容器に移し替えると使いやすくて◯
つくれぽ
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています！→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20954655
