Spălam cartofii și apoi îi fierbem în coajă în apă cu sare. Spălam prunele, le ștergem și le tăiem in 1/2.

Modelăm găluștele cu mâinile ude: rupem aluatul în buc. mici, îl aplatizăm, așezăm câte 1/2 prună în mijloc apoi formăm gălușca.... repetăm până terminam aluatul. Cât fierb găluștele....rumenim pesmetul în unt. După ce stingem focul, adăugăm în pesmet zahărul, scorțișoara și nuca. În acest amestec tăvălim găluștele fierte.