Curățăm carnea de pielițe, tăiem felii de jumătate de deget, batem, dăm cu sare și piper;

Tăiem slănina cuburi, topim la foc mic. Între timp curățăm și mărunțim ceapa;

Când s-a topit slănina, scoatem jumerile cu o paletă și călim ceapa în grăsime. Cănd ceapa devine aurie, punem feliile de carne astfel încât să se prăjească sub stratul de ceapă;

După 8-10 minute prăjim carnea tot atâta timp și pe partea cealaltă, adaugăm ienibaharul, apoi fierbem cam o oră, lungim din când în când cu apă;

Când carnea devine moale, scoatem pe farfurie, presărăm cu jumeri și servim cu garnitura;

Fierbem fasolea 30 - 40 minute, apoi strecurăm;

Cu făina și uleiul facem un rântaș subțire, adaugăm boia dulce, apoi stingem cu iaurtul rece, amestecând continuu. Introducem fasolea, lungim cu zeama proprie, punem sarea și zahărul;

Mai fierbem 5-10 minute, apoi oprim focul, adăugăm pătrunjelul mărunțit, amestecăm și servim. Poftă bună!