Se curăță cartofii, se dau pe răzătoare, după care se storc se amidon. Se adaugă ouăle, sarea, piperul, usturoiul pisat, făina și se amestecă toate bine.

Se pune ulei la încins și cu ajutorul unei linguri punem compoziție la prăjit și o modelăm să fie rotundă mie îmi plac mai subțiri. Se scot pe hârtie de copt ca să se scurgă uleiul.

Sosul: se pisează usturoiul și se freacă ca și maioneza cu ulei și un pic de sare când își dublează volumul se adaugă smântâna după gust depinde cât de tare doriți să se simte usturoiul.