Pregătim un sos de carne astfel: se pun ceapa tocată, morcovul răzuit și țelina tocată foarte mic la călit. Se adaugă după 3-4 minute carnea, pe care o separăm foarte bine cu furculița și o lăsam să se “călească” până când își schimbă culoarea în totalitate, din roșu spre alb.

Adăugăm apoi sucul de roșii și o cană de apă, sarea și piperul și lăsam la foc mic, timp de 60 de minute.

În tava de cuptor se întinde aluatul, astfel încât părțile laterale să rămână suficient de mari pt a acoperi și partea de sus a plăcintei. Se pune carnea și ungem cu gălbenuș de ou deasupra. Băgam la cuptor la 180 de grade C până când aluatul devine auriu și crocant.