Papricaș de cocoși în cratiță de tuci (gluten free)

Name: Papricaș de cocoși în cratiță de tuci (gluten free)
Yield: 8 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 1,8 kg carne de cocoș (pulpe și aripi de la 2 cocoși); 3 buc cepe mari; 3-4 linguri ulei de floarea soarelui; 1 lingură boia de ardei dulce; 1 linguriță rasă chimen măcinat; 2 lingurițe rase sare; 1 vârf de cuțit piper negru măcinat; 1 linguriță zahăr; 1 cană bulion de casă

Stecz Laci @SteczLaci

Papricaș de cocoși în cratiță de tuci (gluten free)

Stecz Laci @SteczLaci

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

90 minute

8 porții

1,8 kgcarne de cocoș (pulpe și aripi de la 2 cocoși)
3 buccepe mari
3-4 linguriulei de floarea soarelui
1 lingurăboia de ardei dulce
1 linguriță rasăchimen măcinat
2 lingurițe rasesare
1 vârf de cuțitpiper negru măcinat
1 lingurițăzahăr
1 canăbulion de casă

Salvat

Instrucțiuni de gătit

90 minute

1

Punem carnea, cu apă ușor sărată, cât să acopere, la fiert în vas sub presiune timp de o oră;
2

Între timp călim ceapa, tăiată peștișori, în ulei. Adăugăm boia dulce, chimenul, apoi carnea aproape fiartă și lungim cu zeama de la carne;
3

Lăsăm să dea în clocot, adăugăm sarea, piperul, zahărul și bulionul, apoi mai fierbem 5-10 minute;
4

Când s-a fiert carnea, oprim focul și păstrăm sub capac. Cel mai bine se asortează cu găluște, cartofi zdrobiți sau orez. Poftă bună!