Ptr început puneți apă cu sare la fiert ptr paste. Bucata de Tofu afumat o tăiați bucăți apoi puneți la blender de tăiat să îl macine bine. Puneți pastele la fiert. Continuați a tăia ceapa solzișori frt subțiri, puneți într-o tigaie uleiul și apoi ceapa cu puțină sare și cățeii de usturoi tăiați felii. Lăsați la călit până ceapa devine sticloasă apoi adăugați și compoziția de Tofu măcinată. Puneți și frunza de dafin și lăsați vreo 5 min la călit.

Pasta de roșii se dizolvă cu apă, iar apoi o adăugați peste compoziția de Tofu și mai turnați vinul. Puneți sare, piper, zahărul, scorțișoara și lăsați la fiert până scade apa apoi adăugați pătrunjel tăiat mărunt. Când vă fi fata crema Beshamel să nu uitați să puneți 3 linguri în compoziția acesta cu Tofu. Pastele nu le fierbeți prea tare, ținând cont că mai trebuie să intre și la cuptor. Le scurgeți și le puneți într-un bol la care topiți puțin unt și turnați.

Puneți într-un bol pastele și peste ele puțin unt topit sau ulei apoi sfărâmați feta în mâini și puneți peste paste. Spargeți ouăle și le puneți și pe ele cât și smântâna lichidă. Le amestecați pe toate cu macaroanele. Puneți într-o tavă din sticlă rezistentă la temp înalte și faceți apoi crema Beshamel repede. Puneți pe foc într-un vas laptele la fiert cu o ceapă întreagă la care înfigeți 2 cuișoare, adăugați sare și nucușoară și lăsați până dă în fiert. Aruncați ceapa din lapte și cuișoarele.

Într-un alt vas topiți margarina și adăugați făina la care cu un tel amestecați frt repede. Focul trebuie să fie foarte mic. Luați apoi câte un polonic din lapte și puneți peste făină cu untul topit și continuați a amesteca să nu se prindă de fund dar să evitați a se forma cocoloașe.

Trageți de pe foc vasul cu făină și unt topit și continuați a turna câte un polonic de lapte și amestecați și iar așa până se termina laptele. Cremă trebuie să nu fie nici prea subțire dar nici frt tare, potrivită. Când este gata luați 3 linguri din crema și puneți peste compoziția de Tofu. Apoi compoziția de Tofu o puneți peste pastele ce sunt în tavă și nivelați uniform să fie până pe margini. Apoi turnați crema Beschamel și presărați cașcaval ras puțin deasupra.

Băgați la cuptor la temp de 180°C timp de 30 minute la scara de jos la care dacă nu este încă rumena crema deasupra folosiți un pic sistemul de ventilație sau grill. Când este gata Pastitio îl lăsăm la răcit vreo 20-30 minute la care putem tăia felii și servi. Sper ca acesta rețetă să vă placă este tot atât de gustoasă cu Tofu la fel ca și cea cu carne.