Se pune drojdia la dospit cu puțin lapte călduț și o linguriță de zahăr. Într-un bol se pun ouăle, zahărul și vanilia - se mixează timp de cinci minute până devin spumoase.

Se adaugă drojdia crescută, restul de lapte și făină. Se amestecă, se frământă până se obține un aluat omogen și fin. Se lasă să se odihnească 10 minute după care se adaugă untul. Se mai frământă timp de 20 - 25 de minute. Aluatul astfel obținut să lasă la crescut 30-40 de minute.

Aluatul crescut se întinde pe masa unsă cu ulei, iar apoi se împătură în trei, iar apoi capetele să aduc spre mijloc și se împătură din nou în trei. Lăsăm la odihnit 10 minute apoi îl împărțim în două bucăți egale pe care le întindem pe rând într-o foaie dreptunghiulară.

Împărțim stafidele în două și le presărăm pe fiecare foaie. Rulăm strâns și obținem două rulade egale pe care le împletim și punem cozonacul apoi în tavă pe hârtie de copt. Se mai lasă să se odihnească 10 minute după care se unge cu oul bătut, amestecat cu lapte și se presară fulgi de migdale.

Tava se bagă în cuptorul preîncălzit la 180 ° C, cu ventilație până se rumenește.