Pregătim sosul: tocăm mărunt ceapa și usturoiul, morcovul îl dăm pe răzătoarea fină și le călim în puțin ulei. Când sunt călite adăugăm șunca tăiată cubulețe, mai călim puțin, apoi adăugăm și mazărea boabe, condimentăm cu sare și piper, lăsăm să se înmoaie mazărea, apoi adăugăm sucul de roșii, apa, puțin zahăr și oregano.

Lăsăm totul la fiert la foc mic, până sosul se îngroașă, scade, iar uleiul iese la suprafața. Pastele le fierbem separat, la fel și ouăle, răzuim jumate cașcaval, jumate îl tăiem cubulețe mici.

Amestecăm paste cu jumătate sosul. Acoperim fundul unei tăvi cu puțin sos rămas, adăugăm apoi jumătate din paste, peste ele punem cubulețele de cașcaval, ouă răzuite, acoperim cu restul de paste, peste ele punem și restul de sos și acoperim totul cu un strat abundent de cașcaval răzuit. Dăm tava la cuptor, la 180° C pentru circa 45 min, până este bine rumenită deasupra.

Servim călduță dar este la fel de bună și rece! În cazul în care vă rămâne ceva 😁.