Mierea de albine se cântărește direct într-o crăticioară. Se adaugă untul, sarea și zahărul și se pune la foc mediu. Se fierbe compoziția până zahărul s-a dizolvat. Se dă de pe foc și se lasă la răcit.

Se pune făina într-un bol împreună cu bicarbonatul apoi se pune compoziția de miere, sarea, oul și esența. Se frământă foarte bine se adaugă și laptele și se frământă totul până devine un aluat omogen. Se împarte în 4 părți egale.

Încingem cuptorul la 180° C. Fiecare bucată de aluat se întinde foarte bine se pune pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se dau foile la cuptor pentru 10 minute. Când se scot de la cuptor foile se vor întări ca un biscuite.

Pentru cremă punem laptele la foc împreună cu zahărul după ce clocotește se toarnă grișul, se lasă la fiert până se îngroașă. Îl luăm de pe foc și îl lăsăm la răcit. După ce s-a răcit adăugăm untul și esența și mixăm foarte bine.

Pentru asamblarea prăjituri punem prima foaie pe care punem jumate din crema de griș peste punem a doua foaie peste care vine gemul de caise, peste punem a treia foaie peste care punem crema de griș rămasă apoi punem ultima foaie. Se lasă prăjitura să stea cam o zi după care se poate servi. Pe deasupra se presară zahărul pudră.