Blatul:-mixăm spumă albușurile cu praful de sare, apoi adăugam și zahărul tos, în 2-3 reprize, până obținem o bezea fermă și lucioasă. Separat amestecăm gălbenușurile cu zahărul vanilinat și esența, apoi încorporăm treptat și uleiul și apa. Încorporăm ușor gălbenușurile la bezea, amestecând de sus în jos cu o lingură de lemn. Apoi încorporăm și făina amestecată cu praful de copt, procedand la fel, pentru a nu scoate aerul din amestec.

Transferăm amestecul în tavă, și coacem blatul, la 180°C, circa 20-25 de minute.

Îl lăsăm la răcit, apoi îl tăiem în 3.

Crema:- amestecăm ouăle cu zahărul tos, cel vanilinat și amidonul. Încorporăm apoi ușor laptele, amestecând bine să nu se formeze cocoloașe. Punem la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă crema și devine ca o budincă. O luăm de pe foc, încorporăm untul și esența, apoi adăugăm și bucățelele de ananas. Lăsăm apoi crema la rece. Umplem blaturile cu crema.

Crema exterioară: -mixăm bine mascarponele cu nutella, apoi o lăsăm puțin la frigider. Acoperim tortul cu un strat subțire de cremă, apoi cu restul îl ornăm la plăcere.

:)