Pentru început, punem la topit untul tăiat cubulețe împreună cu ciocolata. Amestecăm în continuu până ce se dizolvă, să fie la foc mic. Când e gata, punem nesul și amestecăm.

Separăm albușurile și le batem spumă tare, iar în alt bol amestecăm gălbenușurile cu zahărul, până ce devine ca o cremă și cernem cacaoa în compoziția de gălbenușuri. Adăugăm apoi ciocolata și untul, și amestecăm cu mișcări largi de jos în sus cu ajutorul unei palete. Punem și albușurile in mai multe etape și amestecăm totul.

Punem într-o tavă tapetată cu folie de copt, în cuptorul preîncălzit la 170 de °C pentru aproximativ 45 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.

Lăsăm la răcit, iar apoi batem bine frișca, și o punem peste tort cu ajutorul unui poș sau cum doriți dumneavoastră, iar apoi adăugăm ce fructe preferați.

Se lasă la frigider pentru câteva ore și se poate servi.