Curățăm ceapă, morcovi și țelina, le spălăm și le tocăm.

Într-o oală se pune uleiul și punem la călit ceapa, morcovul și țelina. Se lasă să se călească la foc mediu 5 min. Adăugăm mazărea, sarea și apa, lăsăm să fiarbă.

Pregătim găluștele de griș, batem oul împreună cu sarea până se lichefiaăa, adăugăm grișul în ploaie și amestecăm continuu. Lăsăm să se odihnească 10 min.

La final luăm cu o lingură înmuiată în apă din compoziția de găluște și le lăsăm să cadă în supa. Mai lăsăm să fiarbă 5 min.