Pun 1 lingură de făină și una de zahăr peste afine și le amestec bine. Separ ouăle și bat albușurile cu sare până devin spumă, adăugând zahărul. După ce am mixat bine albușurile, adaug gălbenușurile și uleiul și mixez încă 2-3 min. Cern făina, praful de copt și pun esența de vanilie și cocosul. Amestec bine totul cu o spatulă. Pun afinele în compoziția de aluat și amestec puțin.

Pun compoziția într-o tava de 20/30 cm. Aplatizez și dau tava la cuptor pentru 25-35 de min, la 180 grade C. Când e gata, îl scoatem și îl lăsam la răcit

Pregătesc crema de vanilie pentru cremșnit conform informațiilor de pe ambalaj. Eu am folosit doar jumătate de pachet. Bat frișca și o amestec cu crema de vanilie. Cu ajutorul unui poș, pun crema peste blatul răcit. Opțional, pun cocos deasupra. Dau prăjitura la frigider până a două zi. Este o prăjitura minunată pentru iubitorii de cocos. Combinația dintre cocos și afine este inedită, sper să încercați această rețetă. Poftă bună și spor la gătit !! 🧁