La 500 g de carne tocată de porc am adaugat 5 căței de usturoi dați prin presă, jumătate de linguriță de chimen măcinat și o linguriță de chimen boabe, o linguriță rasă de sare, un praf de piper și două lingurițe rase de paprika (boia dulce). Am adăugat ouăle și pâinea înmuiată în apă și stoarsă. Am framântat ușor cu mâna până s-a omogenizat tot.

Din această cantitate ies circa 18-20 buc de chiftele de circa 3-4 cm diametru. Deci se modelează în bile destul de mari. Ele vor scădea la cuptor.

Cartofii i-am curățat și i-am spălat bine. Pe cei mai mari i-am tăiat în două. I-am și sărat bine și i-am lăsat să stea câteva minute cu sarea pe ei

Chiftelele se coc în cuptorul preîncins la 180° C (treapta medie spre înaltă la cele cu gaz) pentru primele 20 de minute. În acest timp sunt acoperite cu folie de aluminiu. Între timp se prepară sosul de smântâna

Am folosit o smântâna acrișoara (fermentată) cu 24% grăsime. Se pune smântâna într-un bol și se asezonează cu un pic de sare, piper, boia dulce și pătrunjel frunze tocat mărunt. Se păstrează câteva fire de pătrunjel și pentru decor. Dacă sosul este prea gros, se poate adaugă un pic de apă (maxim 50 ml

După primele 20 de minute se scot din cuptor. Așa arată după prima etaăa de coacere. Chiftelele lasă apa din carne

Peste chiftele și cartofi se toarnă sosul de smântână.

Se introduce vasul din nou în cuptor (fără folie) pentru circa 40 de minute tot la 180° C. Sosul va scădea considerabil. La final, dacă aveți funcție grill, puteți să rumeniti mâncarea câteva minute la 200° C. Fiți cu ochii pe cuptor pentru că unele cuptoare ard destul de tare la funcția grill!

Sunt tare gustoase aceste chiftele la cuptor cu cartofi în sos de smântână! Deasupra sunt rumene, mijlocul lor este moale.