Pentru varza călită procedăm în felul următor : tăiem varza fâșii subțiri, la fel și 1 ceapă și morcovul. Pun 3-4 linguri de ulei într-o cratiță. Adaug ceapa și o călesc 5-7 min. Adaug morcovul și gătesc încă 7-10 min. Adaug varza și condimentele și amestec ușor. Pun puțină apă și gătesc 25-30 de min cu capacul pus. La nevoie amestec și adaug puțină apă.

Pun apoi concentratul de tomate 2-3 linguri și un pahar cu apă (150-200 ml) și mai gătesc totul încă 20-30 de min. În funcție de varza pe care o folosiți.

Pentru tocănița de carne pun 5-6 linguri de ulei într-o cratiță și adaug cele două cepe rămase. O călesc 5-7 min. Adaug carnea și 150-200 ml apă + condimentele. Amestec bine și pun capacul. Gătesc totul pentru 30-40 min.

Înlătur capacul și pun 1 lingură de concentrat de tomate. Amestec și mai gătesc 20 de min cu capacul pus (amestecând la nevoie). Tocănița este gata. Am servit-o alături de varza caliită și de o mamaliguță. Vă urez poftă bună și spor la gătit !